• 儿童食谱花样饭:照烧鸡腿饭

  • 发布时间:2019-09-29 07:45 | 作者: | 来源:宝宝育儿网 | 浏览次数:
  •   材料

      鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜

      做法

      1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除,用刀背拍打几下,再用叉子在鸡皮上叉孔,这样便于入味,并防止皮缩。

      2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。

      3、用料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配成照烧汁。

      4、锅中放少许油烧热,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。

      5、小火煎制,并不时地用铲子压鸡肉,鸡皮金黄色时翻面煎,两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动,汁不要收干,留一点浇到米饭上会更好吃。

      6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。

      7、西兰花,胡萝卜洗净切小块,用开水中焯一下,焯好控干后加入盐、香油拌匀。

      8、盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉,再浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。

      小诀窍

      1、配菜可根据个人喜好随意更换,不放配菜也行。

      2、调照烧汁时,可按口味适当调节甜、咸度。

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