• 解暑降火类:香辣橙皮北极甜虾

  • 发布时间:2019-09-30 00:02 | 作者: | 来源:宝宝育儿网 | 浏览次数:
  •   主料:北极虾200g、香橙皮一个、青椒一个

      配料:干辣椒节数个、花椒数粒、料酒1勺、盐1勺。

      香辣橙皮北极甜虾的做法

      1.香橙去瓤,然后将橙皮切成小丁。

      2.青椒去除青椒籽,切丁。

      3.将切好的橙皮丁和青椒丁放在碗里备用。

      4.锅里放入植物油烧至5成油温,加入干辣椒节和花椒炒香,然后放入橙皮和青椒丁。

      5.倒入已解冻的北极虾大火翻炒,加入料酒1勺、盐一勺调味。

      6.炒至北极虾颜色变深,个头长大饱满即可起锅。

      美食小提示

      1.解冻时将北极虾从冰箱里取出,放在常温自然解冻,千万不要用热水浸泡哦!因为热水会使北极虾本来的鲜美味道流失。最近天气比较热,可以在冰箱的保险柜中缓慢解冻。这样可以最大限度的保存北极虾的口感和鲜度。

      2.解冻后的北极虾也可以直接食用哦,只需要用纯净水或者矿泉水冲洗一下就可以了。

      3.还有就是解冻的时候不用彻底解冻,只需要解冻到七成就可以了,炒的时候要用大火快炸,这样能充分锁住北极虾的水分,保持肉质的鲜嫩。

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