• 儿童菜谱鸭类:姜汁清香鸭

  • 发布时间:2021-01-12 00:30 | 作者: | 来源:宝宝育儿网 | 浏览次数:
  •   材料

      鸭子1/2只(约300克)  生姜1大块  食用油30克  料酒大匙  精盐2小匙

      做法

      1.姜洗净,一大半切丝,其余磨成碎屑,用纱布挤出姜汁;

      2.鸭洗净,切块,放入沸水中汆烫,捞出;

      3.锅内倒油烧热,放入姜丝爆炒出香味,加入鸭块一起煸炒,加盐,再加入料酒和少量水煮开,关火;

      4.将鸭块盛在碗中移入蒸锅,加入姜汁,用大火蒸约2 小时,最后撒上姜丝即可。

      注意

      汤鲜肉嫩,味道鲜美。如果将鸭皮上的脂肪除去,鸭子汤会更加清新可口。

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